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大龙虾怎么吃

时间:2020-07-25 10:09:25作者:关志星
目录
1.已经冰冻了的大龙虾该怎么吃?2.大龙虾怎么吃图解3.大龙虾怎么吃4.大龙虾怎么吃?5.大龙虾具体怎么吃?其中那些部分不能吃?6.大龙虾营养价值和功效 大龙虾怎么吃好7.冰冻熟大龙虾怎么吃?8.大龙虾怎么吃啊?9.清蒸大龙虾怎么吃图解10.制熟的大龙虾怎么吃?

已经冰冻了的大龙虾该怎么吃?

解冻后食用,可以做龙虾粥具体做法如下

主要材料大龙虾头2个,胚芽米200克,青菜适量,生姜10克,橄榄油15克,盐少许,洋葱10克,香葱适量,胡椒粉少许,香菜适量,清水适量。

1,大龙虾洗净,剁下虾头煲粥。

2,清洗虾头的时候去掉腮、虾线等脏的部分,虾头里黄色部分是虾黄,就是虾卵,一定要保留。

3,热锅热油小火爆香姜和洋葱。

4,大火倒入龙虾块翻炒。

5,加入胡椒继续翻炒均匀。

6,加入适量水煮龙虾成龙虾汤。

7,胚芽米洗净后放入电压锅、倒入龙虾汤一起压7分钟左右,再焖5分钟左右即可。

8,成品图。

大龙虾怎么吃图解

清蒸澳洲大龙虾,41,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素A、C、D,大大超过陆生动物的含量。

虾肉有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

适宜于肾虚阳痿、遗精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔痒、皮肤溃疡、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。

清蒸澳洲大龙虾材料大龙虾两只,酱油、姜、蒜、香油做法1.将龙虾洗干净,放在笼屉里蒸半小时出锅。2.酱汁的调制将少量姜剁成末、蒜捣成末,加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块,即可蘸食。芝士焗松茸加拿大龙虾材料原料加拿大龙虾、鹿芝岛松茸、鲜蘑菇各适量调料白兰地、黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、巴马臣干酪碎、干葱各适量做法1、龙虾肉去壳,切块。2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用,鲜蘑菇切块。3、锅上火,下橄榄油煸干葱碎。4、下松茸,加白兰地酒后下龙虾。5、下龙虾后,点明火。6、当白兰地酒挥发一半时,加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。7、收汁后,把炒好的料倒入,下入干酪出锅,然后撒上干酪,最后上焗炉焗上色,即可装盘

大龙虾怎么吃

清蒸大龙虾材料大龙虾两只,酱油、姜、蒜、香油做法1.将龙虾洗干净,放在笼屉里蒸半小时出锅。2.酱汁的调制将少量姜剁成末、蒜捣成末,加入生抽、几滴香油。龙虾大卸八块,即可蘸食。芝士焗松茸大龙虾材料原料大龙虾、松茸、鲜蘑菇各适量调料料洒黄芥末、奶油、盐、胡椒粉、干葱各适量做法1、龙虾肉去壳,切块。2、松茸泡于40℃温水中20分钟备用,鲜蘑菇切块。3、锅上火,下橄榄油煸干葱碎。4、下松茸,加料酒后下龙虾。5、下龙虾后,点明火。6、当料酒挥发一半时,加黄芥末、奶油、盐、胡椒粉调味。7、收汁后,把炒好的料倒入,下入干酪出锅,然后撒上干酪,最后上焗炉焗上色,即可装盘

大龙虾怎么吃?

方法/步骤1麻辣龙虾备料过程1.用把干净小牙刷,逐个在龙头下刷洗龙虾全身(要捏紧其背部,以免被箝);2.用大剪子剪去须叉,泡在清水中待用;3.两块干姜去皮切姜末(先切薄片,再改姜丝,才能完成)每块姜约50见方;4.两根大葱切葱末(方法同上);5.剥两头大蒜,蒜瓣去处根部,用刀背拍碎;6.干辣椒用剪刀剪成丝状(仍可用”味好美”小袋装干辣椒一袋);7.花椒一小袋;8.色拉油一小碗(约250);9.料酒、酱油、醋、盐、白砂糖、白胡椒粉、椒盐、鸡精若干2开始动火1.将一小碗色拉油加入炒锅内,开小火,慢炸干辣椒丝和花椒;2.不用等花椒变黑,将姜末,葱末,蒜末倒入炒锅拨炒;3.出香味后加入白砂糖和盐;(因为虾壳厚硬,不好入味,建议放比一般感觉上要多些的盐)4.改大火,倒入控水后的虾。由于此时的虾感到热辣的滋味,会纷纷往外爬动。所以请注意此后一定要左手持锅盖,右手持锅铲,防止控制不了局面。5.环锅内壁倒入适量料酒,翻炒几下;6.倒入约两茶匙酱油,和少量醋,翻炒几下;3煸炒过程1.此时的虾基本由深红色变为鲜火红色,正慢慢入味,所以要持续翻炒;(建议抽油烟机和排风扇开到最大,这样也不排除烹饪者会被熏的鼻涕眼泪满脸流,所以要同时备好湿毛巾一条)2.可在煸炒5-10分钟后改中小火,并放入适量白胡椒粉,椒盐和鸡精;3.若不能确定甜咸,可在此时取一只尝尝,在出锅前做最后调整;(千万注意不是尝很多只或很多人都各尝一只,切记切记!以免出现小龙虾只剩下壳子钳子找不到的事件)4.请一定不要在全过程中的任何时候加水。(发生着火爆炸等不可预制的情况除外)4终于可盛盘上桌了1.可选择稍有壁高的平底盘,每次盛十只左右,并取少量汤汁浸盘底面;2.分数次盛盘;3.佐以其它夏日小凉菜,以煮花生毛豆此类可同样用手抓食类为最佳;参照菜谱小龙虾一斤,用牙刷洗净肚皮,抽去肠线。油约二两,这东西油多才香。葱、姜、蒜切末,尖辣椒三个也切末。油入锅八分热,放几粒红辣椒,炒出香味,放小龙虾,翻炒,陆续放切好的葱姜蒜末,和尖椒末,再翻炒,一杯啤酒淋锅,有二两即可,盖锅焖住。三分钟后,放糖、盐,翻炒后再焖。三分钟后出锅可食。从入锅到出锅,全部时间12分钟。贴士一般以为或许麻烦,少有亲自动手做。其实做两次,熟练后比一般家常菜更快。需要掌握的是,一要洗净,这东西营养丰富,但水田不洁,必须注意;二要抽肠线,肠线乃虾类藏污纳垢之所,必须除去。方法是左手掐虾头,右手以两指分开虾尾,用拇指和食指按紧虾尾中间的一片,用力外抽即出。5红烧龙虾主料龙虾400克(约15~20只)佐料准备蒜切成薄片,姜切成薄片,葱切成长丝。龙虾准备需两人买来龙虾,第一人一手抓住龙虾的背,一手抓住龙虾的尾巴;第二人用干净的鞋刷刷龙虾的肚皮,那里有很多泥。逐个刷净以后,把龙虾放到水盆冲洗一下,左手抓住龙虾的背,右手轻轻地扭断龙虾尾巴靠背的两片尾鳍,抽出连在尾鳍上的肚肠。逐个清洗抽肠完毕以后放到清水中,滴5滴花生油在水面,等5分钟。抓住龙虾的背,掀开脑壳,如果有黄,就留着壳,不然就把龙虾脑壳掀掉。氽龙虾烧开半锅水,放入洗净抽肠的龙虾,旺火煮到龙虾背部微微发黄,停火,捞起龙虾放一边控干水。红烧洗净锅,加入适量花生油(比一般菜稍多一点),烧热后放入控干的龙虾,旺火炒半分钟,放料酒100,放入姜片,盖上锅盖,温火煮到酒香出来。掀起锅盖,放入醋,盐,砂糖,蒜片;加入适量老抽(使龙虾的色泽稍深)。盖盖,温火煮半分钟,加入鸡精,起锅,装盘。在一盘龙虾上洒上葱丝。即可。

主料龙虾100克调料姜5克,醋15克,香油1克做法1.将洗净的大龙虾放大盘上,上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;2.姜切碎成蓉;3.把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整),虾肉斜切成块;4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席,跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起吃。主料龙虾400克(约15~20只)调料老抽,蒜,姜,葱,砂糖,料酒,花生油,盐,鸡精做法1.烧开半锅水,放入洗净抽肠的龙虾,旺火煮到龙虾背部微微发黄,停火,捞起龙虾放一边控干水。2.炒锅上火,加入适量花生油(比一般菜稍多一点),烧热后放入控干的龙虾,旺火炒半分钟,放料酒100,放入姜片,盖上锅盖,温火煮到酒香出来。3.掀起锅盖,放入醋,盐,砂糖,蒜片;加入适量老抽(使龙虾的色泽稍深)。盖盖,温火煮半分钟,加入鸡精,起锅,装盘。在一盘龙虾上洒上葱丝。就好了。

大龙虾具体怎么吃?其中那些部分不能吃?

龙虾头一定要清洗干净

活龙虾在买来后,最好放在清水里养24—36小时,使其吐净体内的泥沙等杂质,杀死细菌。在加工龙虾时,鳃里的脏东西要清除,因为鳃毛里面吸附了很多细菌,虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢,一定要剪掉。

虾肠不能吃,要去除

要用刷子洗净其身体上的脏物,同时隐藏了大量泥沙和细菌的肠线也必须剔除干净,再用清水充分地清洗23次。小龙虾的肠道等消化系统,和大多数动物一样,是铅元素最集中的部位。烹饪前把肠线拉出来,可以降低小龙虾的重金属含量。

煮虾一定要煮透

龙虾和蟹类都是肺吸虫的中间宿主,用烤、炒或腌等加工方法,不能保证将龙虾体内可能携带的肺吸虫囊蚴(幼虫)全部杀死。为确保安全,在烹饪时,蒸煮温度要保持在100℃以上,时间不少于10分钟。

龙虾的头不要吃

在被污染的环境中,龙虾吸附的能力特别强,它有可能把对人体有害的重金属吸附进去,当它吸附重金属元素后,头部会自然产生一个“囊”,把重金属包裹起来。同样,龙虾头部是最易积聚寄生虫的部位,所以吃的时候要去头,能在煮之前将头去掉就更好。另外,虾壳也要去掉,里面的虾肉、虾黄含重金属并不高,可以放心食用。

这几类龙虾不能吃

买龙虾一定要到正规市场购买,挑选个头大、壳青鳃白、活力强的龙虾。

1.现吃现做,隔夜的龙虾尽量不要食用。

2.不要食用有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质的龙虾。

3.龙虾不要与柿子、石榴、葡萄和山楂等水果一起食用,防止这些原料中的鞣酸与虾中的钙形成不溶性物质,引起肠胃不适。

龙虾的头不能吃,尤其是头壳里面的沙囊是它的消化器官,更不能吃。一般来说,虾头是含有大量的蛋白质,营养丰富,但是由于现在无论是海里,还是河里江里,污染和泄露问题严重,而虾的头部血管密集,鱼虾类吸收到体内的有害物质主要是通过血液来流通,所以,现在吃鱼吃虾,最好要把血洗干净,虾头最好不要吃,鱼子也尽量少吃.虾头里的虾脑胆固醇过高。

一般要吃尾部~头部小的可以吃~~~~~吃里面的黄~~~~太大的就不要吃了~~~~~有脏东西~~~~可以炸着吃~~~~~烤着吃~~~~红烧~~~~清蒸~~~~或者煮熟~~~~去头~~~环绕着尾部把皮剥下来~~~~煲汤喝

大龙虾营养价值和功效 大龙虾怎么吃好

你好,关于龙虾,咱们先分析龙虾体大肉多,营养丰富,其肉每百克含蛋白质18.9克,尼克酸4.3毫克,维生素e3.58毫克,2.79毫克,硒39.36微克,其他成分如磺、磷、铁等,含量也不低。营养素每100.0克热量(大卡)90.0碳水化合物(克)1.0脂肪(克)1.1蛋白质(克)18.9纤维素(克)维生素a(微克)维生素c(毫克)维生素e(毫克)3.58胡罗卜素(微克)硫胺素(毫克)核黄素(毫克)0.03烟酸(毫克)4.3胆固醇(毫克)121.0镁(毫克)22.0钙(毫克)21.0铁(毫克)1.3锌(毫克)2.79铜(毫克)0.54锰(毫克)钾(毫克)257.0磷(毫克)221.0钠(毫克)190.0硒(微克)39.36吃多可能会导致,腹泻(消化不良),过敏等。虽然营养好,但也要适量。

营养价值一:补气血营养很丰富,可以促进人体气血旺盛,精力充沛,有养心安神补气之功效。营养价值二:解毒的作用具有滋补解毒的功效,对于消化功能差或胃酸过多地患者最宜吃,同时,体质虚弱人群也非常适合食用。营养价值三:滋补作用含有丰富地蛋白质,经水解,生成复合胺基酸。另外精胺酸、离氨酸含量较高,是良好地食品添加剂与滋补品。营养价值四:其它价值营养价值很高,经提取可用于医学工业生产和科学研究。

冰冻熟大龙虾怎么吃?

并动手大虾怎么吃?要是小的话就可以做炝拌虾,要是大点的话。可以爆炒或者辣炒

大龙虾怎么吃啊?

大龙虾的吃法很多,最简单,最好吃,最传统的做法就是“清蒸大龙虾”啦!下面介绍做法一清蒸大龙虾主料龙虾100克调料姜5克,醋15克,香油1克做法1.将洗净的大龙虾放大盘上,上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;2.姜切碎成蓉;3.把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整),虾肉斜切成块;4.将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席,跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起吃。二红烧大龙虾主料龙虾400克(约15~20只)调料老抽,蒜,姜,葱,砂糖,料酒,花生油,盐,鸡精做法1.烧开半锅水,放入洗净抽肠的龙虾,旺火煮到龙虾背部微微发黄,停火,捞起龙虾放一边控干水。2.炒锅上火,加入适量花生油(比一般菜稍多一点),烧热后放入控干的龙虾,旺火炒半分钟,放料酒100,放入姜片,盖上锅盖,温火煮到酒香出来。3.掀起锅盖,放入醋,盐,砂糖,蒜片;加入适量老抽(使龙虾的色泽稍深)。盖盖,温火煮半分钟,加入鸡精,起锅,装盘。在一盘龙虾上洒上葱丝。就好了。三香辣大龙虾主料小龙虾,香料,大蒜,辣椒等。做法1。先将龙虾去头、尾、拔出背筋,洗净;2。放入油锅中炸透;3。上油锅,放入辣椒,大蒜,生姜爆香,然后加入水,香料(十三香或十八香均可)香叶,味精,酒,盐,味精等,最后放入龙虾烧二十分钟入味就好了。

凉拌呗。呵呵

清蒸大龙虾怎么吃图解

清蒸大龙虾怎么吃材料美白菇150公克,柳菘菇150公克,甜豆100公克,黄甜椒80公克,辣椒片15公克,姜片15公克,牛头牌素沙茶酱2大匙,素蚝油1小匙,香菇粉少许,盐1/4小匙,香油1小匙做法1.美白菇、柳菘菇去蒂头连接处;甜豆去头尾;黄甜椒去籽切粗条,备用。2.将作法1的所有材料放入沸水中汆烫去涩,捞出沥干备用。3.热锅,倒入2大匙油,放入辣椒片、姜片爆香,再加入作法2的所有材料与所有调味料拌炒均匀且入味,加入太白粉水勾芡即可。

主料龙虾100克

调料姜5克,醋15克,香油1克

做法

1.

将洗净的大龙虾放大盘上,上蒸笼用旺火蒸10分钟至熟取出;

2.

姜切碎成蓉;

3.

把龙虾掰开外壳(外壳要保持完整),虾肉斜切成块;

4.

将虾壳和虾肉码成龙虾原状上席,跟姜蓉、醋、香油调成的佐料一起吃。

主料龙虾400克(约15~20只)

调料老抽,蒜,姜,葱,砂糖,料酒,花生油,盐,鸡精

做法

1.

烧开半锅水,放入洗净抽肠的龙虾,旺火煮到龙虾背部微微发黄,停火,捞起龙虾放一边控干水。

2.

炒锅上火,加入适量花生油(比一般菜稍多一点),烧热后放入控干的龙虾,旺火炒半分钟,放料酒100,放入姜片,盖上锅盖,温火煮到酒香出来。

3.

掀起锅盖,放入醋,盐,砂糖,蒜片;加入适量老抽(使龙虾的色泽稍深)。盖盖,温火煮半分钟,加入鸡精,起锅,装盘。在一盘龙虾上洒上葱丝。就好了。

制熟的大龙虾怎么吃?

材料

龙虾,葱,姜,蒜,料酒,盐,鸡精,糖,老抽,胡椒粉

做法

1.龙虾剪去足和头前端,抽肠泥,洗净。

2.葱切段,姜切片,大蒜拍碎。

3.锅放油入姜蒜爆香,下小龙虾煸炒至变色。

4.加料酒,老抽,糖,盐,鸡精调味,加少量水。

5.关锅盖闷煮一会后放入葱段翻炒后装盘。

生菜龙虾原料:龙虾克生菜200克番茄250克。火腿30克鸡蛋120克。香菜25克盐5克味精3克芥末20克番茄汁20克芝麻酱15克白砂糖10克白醋10克花生油30克各适量。操作:1.龙虾洗净,用竹签一支从尾部穿到头部,放入沸水锅内用旺火滚氽约10分钟,使虾外壳红透至熟,捞起晾干;2.鸡蛋蒸熟,冷却后切成两半,制出蛋黄盛入碗中;3.蛋黄用汤匙研碎后加入芝麻酱,边拌边徐徐加入花生油搅匀,使其溶合;4.然后再加入白醋、白糖、芥末、茄汁、精盐、味精制成“沙律酱”;5.蛋白用冷开水洗净留用;6.生菜消毒洗净后切块,摆在碟中;7.番茄用沸水略浸切片叠在上菜上面;8.将虾头取出摆在碟的上部,两边的虾螫切下留用;9.虾身剖成两半,去掉虾肠和外壳,将尾摆在碟的下部;10.虾肉切成块,排好覆盖在番茄上,然后把虾螫排在虾肉两边,砌成龙虾原形;11.熟瘦火腿切薄片;12.蛋白按虾肉的厚度切块;13.然后是一片火腿上叠一块蛋白排在虾肉上面,把香菜消毒后伴在碟的两旁即可。沙拉龙虾原料:熟冻龙虾1只(约500公克)、西生菜半粒、综合水果罐1罐、白色沙拉酱少许、虾卵少许。操作:1、首先将龙虾自然解冻后去壳然后切斜片。2、西生菜切丝泡过冷水后沥干水份,放在摆在盘子中央。3、综合水果罐头打凯开后,沥干水份再放到西生菜上方。4、将切好的龙虾肉,摆放水果上方再挤上沙拉酱最后,在撒上虾卵即可。清蒸龙虾原料:鲜活龙虾1只,葱15克,姜20克,料酒、葱姜汁各10克,精盐0.5克,香菜75克,白糖10克。操作:1、将龙虾宰杀后,剥下虾壳,取出虾肉切成块。葱切成段。姜切成片。2、将切好的虾肉放入虾壳内,加入料酒、葱姜汁、精盐、白糖,腌溃入味。3、将龙虾放入容器内,放上葱段,姜片、入蒸锅内,蒸至熟透取出。拣去葱段、姜片不用。将蒸好的龙虾放入铺有香菜的盘内即成。贴士蒸龙虾时,要用大火。龙虾刺身原料:活龙虾1只(约克),芥末3茶匙,白糖1茶匙,熟植物油3茶匙,美极鲜酱油3茶匙,冰渣500克。操作:将活龙虾取出肉后冻制,然后片成薄片,放在铺有冰渣的盘中,另将龙虾头、尾制熟摆在盛器两头,跟味料上桌即可。火爆龙虾原料:小龙虾、火锅底料。盐、葱、姜、干辣椒、花椒、味精、鸡精、糖。操作:1、将龙虾处理干净,务必用盐泡一段时间,然后用力搓洗多次,才能将泥沙杂质完全清除。2、锅内倒油,油要多,烧热后放入葱段、姜米、蒜片、干辣椒段(大量)、花椒(大量),一起爆香。3、这步就是传说中的秘不外传的关键一步,直接取决于这道火爆龙虾是平平之作还是“惊为天人”之奇品。这就是在其中加入火锅底料,根据口味和龙虾的量酌量放入。4、加入龙虾,并持续翻炒,这个时候火锅料的厚重和浓香将完全地被龙虾所吸收。5、放入味精、鸡精、糖等,再根据个人喜好加入芹菜等配菜。

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