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海蜇怎么吃

时间:2020-07-25 10:21:20作者:涂皓轩
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1.海蜇是买回来就可以直接吃了吗?2.海蜇头怎么吃呀3.海蜇应该怎么吃?还用开水烫一下吗?4.海蜇怎么吃最好5.海蜇怎么吃6.海蜇要泡多久可以吃7.鲜海蜇怎么吃8.海蜇要怎么处理才能吃?9.海蜇要怎样吃才健康?10.海蜇怎么做???

海蜇是买回来就可以直接吃了吗?

海蜇是不能直接吃的,吃海蜇之前如果用明矾处理一下就没问题了,因为明矾是碱性的,正好可以中和海蜇毒素,所以用明矾泡一下,海蜇就没有毒了,再用清水将明矾洗净,然后就可以加工处理了。

海蜇(,,)hǎéㄏㄞˇㄓㄜˊ。伞部隆起呈馒头状,直径达五十厘米,最大可达约一米五,胶质较坚硬,通常青蓝色。触手乳白色。口腕八枚,缺裂成许多瓣片。广布于我国南北各海中。可供食用,并可入药。

海蜇,俗称为水母、石镜、蜡、樗、蒲鱼、水母鲜和海(虫宅)等。海蜇属钵水母纲,是生活在海中的一种腔肠软体动物,体形程半球状,可食用,上面呈伞状,白色,借以伸缩运动,称为海蜇皮,下有八条口腕,其下有丝状物,呈灰红色,叫海蜇头。

腔肠动物。伞部隆起呈馒头状,直径达五十厘米,最大可达一米,胶质较坚硬,通常青蓝色,触手乳白色。口腕八枚,缺裂成许多瓣片。广布于中国南北各海中。尤其是浙江沿海最多。可供食用,并可入药。

需要先泡水。不要用热水,自来水就可以。还有就是吃多少漂多少,海蛰淡了要变质的,咸的不会坏。

清水不要漂过长时间,清水泡个好几天在好的海蛰都要泡坏;千万别煮,海蛰是凉拌的,可以搭配黄瓜胡萝卜等。

新鲜海蜇是不可以直接食用的,市场出售的海蜇是经过盐和明矾腌制后的产品,经过除矾后可以直接食用。

不过值得注意的是,海蜇身体上附着着一种溶血性细菌,这种细菌在淡水环境中或酸性环境中都无法存活,因此生吃海蜇的话,需要将海蜇长时间(12小时以上)浸泡在淡水中,或将海蜇浸入醋中5分钟,这样做的目的就是杀死这种细菌。如果仍觉得不放心,可以将海蜇汆烫一下。

海蜇头怎么吃呀

海蜇应该怎么吃?还用开水烫一下吗?

海蜇在食用的时候不用开水烫。

海蜇可以使用凉拌的做法,需要准备的材料包括有海蜇头1包、黄瓜1条、紫天椒5个、蒜5粒、凉拌汁3勺、陈醋2勺、生抽2勺、鸡精1小勺、香麻油1小勺、白糖1小勺。

一、首先将黄瓜切成丝,备用。

二、海蜇清洗干净,沥干水份待用。

三、将黄瓜丝、海蜇、蒜泥和紫天椒放入碗中,加入凉拌汁、陈醋、生油、鸡精、香麻油、白糖,搅拌均匀。

四、然后撒上熟芝麻,再次搅拌。

五、最后将拌好的海蜇装盘即可。

_海蜇

先在自来水里泡泡,洗干净。然后,用凉开水冲一下。最后,蘸酱油吃,就可以了。

海蜇怎么吃最好

海蜇的四种吃法1、凉拌海蜇:取海蜇皮,放入清水浸泡48小时,再充分洗除,41左右),用少量精细搓一下,脱除水分,再用水冲洗12次,沥去水分,放在糖醋里浸12小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内,用旺火快炒片刻,最后加湿淀粉成糊状,起锅即成。口味清凉,老少皆宜。4、松脆海蜇皮:先把海蜇皮放在清水中充分浸透,洗除其异味、杂物,置于盆内,用开水冲泡,使面积缩小,厚度增加。取出切成丝,用冷开水冲洗一两次,放入盆内,加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品,充分拌匀后食用。

海蜇怎么吃

取海蜇皮,放入清水浸泡48小时,再充分洗除,而后切成细丝,用冷开水洗涤12次,放在盆内,加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味,充分拌匀,即可食用。或原料海蜇皮300克,黄瓜丝50克,芥末油3克,醋40克,香油3克,味精3克。做法①将蜇皮洗净切丝,泡两天,去咸味。用五六成热的热水把海蜇丝烫一下,捞出过凉。把醋、香油、味精对在碗里成调料。②把黄瓜丝先放盘里,再把海蜇挤干水分放在黄瓜丝上面,浇上调料,淋芥末油即可。

海蜇要泡多久可以吃

一般用冷水泡30分钟左右,再用热水烫一下即可。

对于盐渍的海蜇,先用冷水泡30分钟,再切成丝,用开水烫一下,见海蜇丝收缩时立即取出,然后以冷水反复过凉,除去盐和矾,最后以冷水泡几分钟,使其脆嫩即可。

泡海蜇丝掌握不好,就会收缩,或者不卫生。应先用滚开水冲一下,然后立即投进凉开水中浸泡大概半小时,海蜇不会缩,且爽口味美。

海蜇的营养极为丰富,据测定每百克海蜇含蛋白质12.3克、碳水化合物4克、钙182毫克、碘132微克以及多种维生素以及丰富的胶原蛋白与其他活性物质,是一种营养价值极高的海鲜食品。

海蜇还是一味治病良药,是很多中药处方的重要成份,据《本草纲目》记载有气味,碱温无毒,主治妇人劳损、积血带下、小儿风疾丹毒、烫火伤,众多的经验药方以及研究报道表明海蓄对高血压、慢性气管炎、哮喘、胃溃疡、风湿等多种病症有很好的疗效。

有些含海蜇成份的药方用于癌症治疗,据报道海蜇还具有消除疲劳和养颜美容的功效。我国医学认为,海蜇有清热解毒、化痰软坚、降压消肿之功效。加工后的产品,称伞部者为海蜇皮,称腕部者为海蜇头,其商品价值海蜇头贵于海蜇皮。

海蜇

泡海蜇丝掌握不好,就会收缩,或者不卫生。应先用滚开水冲一下,然后立即投进凉开水中浸泡大概半小时,海蜇不会缩,且爽口味美。

1.食用凉拌海蛰时应适当放些醋,否则会使海蛰“走味”;

2.有异味者为腐烂变质之品,不可食用;新鲜海蛰不宜食用,因为新鲜的海蛰含水多,皮体较厚,还含有毒素,只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾),使鲜海蛰脱水3次,才能让毒素随水排尽;

3.海蛰配木耳,润肠,美肤嫩白,并能降压,长期食用,有益健康;

4.海蜇在食用前一定要用清水洗净,去掉盐、矾、血里、砂子,再用热水汆一下,然后切丝拌凉菜用;

5.海蜇头在焯水时,水温不宜过高,五六成热即可。

鲜海蜇怎么吃

1、海蜇放进清水中浸泡和清洗,用清水洗2遍2、清洗好的海蜇切成丝(太厚的地方要片开再切丝),切好的丝放进清水中,再清洗2遍(这时候你尝尝,和果冻差不多的口感,啥味道也没有)3、香菜洗净切末,蒜去皮洗净,蒜臼里放入半小勺盐,把蒜放进去捣碎,然后加入一大勺陈醋4、一个大碗里,放入洗净的海蜇丝,倒入蒜醋汁,加入香油味精,撒上香菜末即可鲜海蜇的做法制作提示1、海蜇即是传说中的水母,这货身体百分之九十都是水,夏季是海蜇上市的季节,新鲜的海蜇都是镇着冰卖,所以买回去的海蜇不马上做的话,一定要放冰箱冷藏里,因为它是不停滴缩小、化成水2、挑选鲜海蜇的小窍门越厚、越大、白色的海蜇是上品,要相信曾在水产公司干过的我老爹的经验3、我家做海蜇,这些年都是切丝,上次在饭店吃的时候,发现人家都切方块了~~理由是方块的方便用勺子舀,偷懒的就切方块,口感好还是切丝吧4、海蜇腥味大,一定要用水不断清洗,切成丝以后也要清洗,清洗好的海蜇没有腥味,没有任何味道,口感像果冻5、海蜇调料简单,就是吃酸辣,多放蒜,多放醋就是王道~~~,记得扔几块冰,不要太爽了鲜海蜇口感清淡解火

新鲜海蜇是不可以吃的,你必须把它用矾和盐腌制,腌制15天以上吃它是最好的,但吃前一定要把咸气泡掉,然后把它放在篮子里阁,没水分滴下来是最好的时间,这样才脆的。还有要记得用调料凉拌。

海蜇要怎么处理才能吃?

刚捕到的鲜海蜇,立即放入瓷缸或帆布袋内,按鲜海蜇体重41左右),用少量精细搓一下,脱除水分,再用水冲洗12次,沥去水分,放在糖醋里浸12小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内,用旺火快炒片刻,最后加湿淀粉成糊状,起锅即成。

海蜇头怎么吃?海蜇头要泡多长时间?鲜嫩味美,清爽适口的海蜇头怎么吃呢?海蜇头的做法很重要,但是在做的过程中要注意海蜇头要在水里浸泡哦,那么泡多长时间合适呢?大家学学拌海蛰头的做法吧!

材料

主料海蜇头200克,

调料花生油10克,大葱10克,白砂糖5克,酱油5克

做法

1.海蜇头放清水中漂去沙质,在水中浸泡12个小时;

2.然后撕成小块,反复清洗,捞出沥水,放入盘中;

3.葱去根洗净,切成葱花;

4.葱花放在海蜇头盘内,并加入白糖拌匀;

5.炒锅置火烧热,倒入花生油,油烧沸浇在海蜇上;

6.用干净筷子拌匀即可食用。

小诀窍:

食物相克

海蜇头海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。

海蜇要怎样吃才健康?

海蜇脂肪含量低、含有丰富的蛋白质和微量元素,对预防和治疗心血管疾病有很大益处。那究竟该怎么选择质量上乘的海蜇呢?海蜇加工后分为海蜇皮和海蜇头两种,海蜇皮是海蜇上部伞状部分,制成后呈半透明圆片状,有韧性。上等的海蜇皮为白色或乳白色,片大平整,肉厚有韧性,无杂色黑斑。如形状不整、肉薄、颜色深浅不匀、肉质层破裂,则为质量差的产品,有异味者或整体糜烂者为腐烂变质品,不可食用。海蜇头则由海蜇的下部头、触手等腌制成,口感较蜇皮更松脆。好的海蜇头呈白色、黄褐色或红琥珀色,肉质厚实,无泥沙等杂质,口感松脆有韧性,若陈年蜇头,色深光泽差,有的已变酥,没有脆感,建议不要选购。选到好海蜇后,做法上也很有讲究。由于海蜇一般经盐矾处理过,所以要先放在清水中浸泡几小时,然后反复清洗后沥干。海蜇比较适合做凉拌菜,可以放点醋和糖,做糖醋海蜇;或者加酱油、麻油、胡萝卜丝和黄瓜丝等等,爽口而且营养丰富。除了凉拌外,海蜇还能做汤,但是千万不能煮太久,否则海蜇会缩水甚至完全融化掉。另外,海蜇刚做好的时候,肉质很硬,很难咬,所以要先放一段时间,等它氧化一下,这样才会很香脆。但要注意,氧化时间不能过长,要不然整个海蜇就会变得软趴趴没有一点嚼劲了。“肚子一空,万事皆空”,这句话道出了饮食的重要性,随着生活质量的不断提高,吃已经不是填饱肚子那么简单了,吃什么,怎么吃才是人们所关心的。想要科学合理的饮食请进入饮食频道编辑推荐酸奶味雪糕中没有酸奶?编辑推荐厨房里的那点事儿编辑推荐街边玉米又软又甜的秘密

海蜇怎么做???

主料海蜇皮200g

辅料香油适量、盐适量、白砂糖适量、老陈醋适量、大蒜适量、红椒适量、黄瓜适量

步骤一海蜇切丝浸泡出里面的盐分后挤干水分。

步骤二加适量的黄瓜丝、大蒜粒。

步骤三加糖和盐。

步骤四加老陈醋。

步骤五加少量红椒。

步骤六加香油。

步骤七拌匀。

步骤八盘边码上装饰即可。

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